麻辣鍋界的假掰王：寬巷子

今天要跟大家介紹一個我認為是麻辣鍋界的假掰王：寬巷子。

寬巷子低調的坐落在新生北路上，昏暗的店面加上不明所以的店名根本看不出是麻辣鍋餐廳。不過google了一下，好像是很厲害的麻辣鍋。所以就跟著S君一起來嘗鮮了！

店內擺設之一：古老的櫃子，看起來裡面有藏東西（誤） 

唯二現代感十足的一角：洗手間外的洗手台

但就是硬要給你放個老箱子

這間從內裝到菜色都假掰的不得了的麻辣鍋店，裝潢的確很有特色。寬巷子不是一味地用大量的古董傢俱，而是在新舊之間抓到平衡感。例如雖然有現代木製桌椅，但隔間卻是假木門加上古典窗欞、或是白瓷洗手台但是放個老老的木頭梳妝盒。我覺得相當有意思。

川味麻辣+白湯鍋

這次點的鍋底是川味的辣鍋「紅泥小染」與蔘味雞湯口味的「白鳳千叟鍋」，名字相當假掰。但是口味不錯！尤其是紅泥小染，麻與辣都拿捏的挺好的，喝下去也舒服。

豬五花

肉類我們點了豬五花。雖然說招牌是一道擺的像玫瑰花的「玫瑰松阪」，但是要價1280我吃不下去。1280可以在雅室吃一整套耶！我們聽說寬巷子的其他配料也很值得一試，寧可拿來點點其他特色菜。

墨條牛軋

墨魚汁的魚漿和著雞軟骨與墨魚塊，這道鍋料長得十分有特色吶！一開始入口的時候的確很有驚喜感，但是吃到最後我覺得雞軟骨有點太搶戲了。似乎是比例不太好，雞軟骨有點多哩。

滷大腸

麻辣鍋怎麼可以沒有滷大腸呢！？這道菜稍微汆燙一下就很好吃了喔。

鮮蝦抄手

這是我最喜歡的一道鍋料。裡面的餡料蝦肉比例剛好，調味也不錯，抄手皮皮薄咬下去只吃到滿滿的餡料，很讚！

福袋

福袋裡面是蝦卵混著魚漿，這道比較普通一點，但是份量上絕對可以把你填飽。

美白菇

寬巷子的蔬菜盤就像藝術插花一樣，美麗奪目。可惜份量太多，我們只點了美白菇。這道美白菇也像一個可愛的小盆栽，底部也有一些青綠菜葉可吃。

菠菠糖

菠菠糖堪稱是本日最假掰的極致，已經有點枯山水造景的感覺了我的媽呀。我決定以後自己作菜也要買一個大盤子，然後把東西放在一個角落，然後在另一邊放花啊或是巴西利葉這樣。

菠菠糖是豆皮將花生粉白芝麻粒捲起，外面裹著菠菜葉。不論是口感或是視覺上都非常特別，帶有微微的甜、混著芝麻和豆皮的香。我認為這道應該是必點而且不會失望的！

果醋

最後用果醋來作個完美的ending。


寬巷子消費並不便宜，但是食物服務都非常好，尤其是一些特殊菜色，都是外面吃不到的。不過價格的確會令我卻步，畢竟這種自己動手的餐食，我一點都不想花這麼多錢呀...