【自己作】義式香料烤雞翅 (耶誕節來了～)

個人覺得這是一道隨性free style料理，
最折磨人的，或許是等待的時間。
烤要時間、醃漬也需要時間，美食果然是值得等待的！



材料：
三節雞翅 四對 （一次烤多一點不然花這麼長時間...）
洋蔥切絲 隨意

醃料：
鹽巴 一大匙
無鹽奶油 20g
蒜頭 四瓣切碎
迷迭香、義大利香菜葉、黑胡椒、紅椒粉 隨意
白酒一瓶蓋 （可有可無）

1. 首先先將雞翅洗淨，把血水洗掉，仔細檢查雞毛是不是都去除乾淨了。
2. 雞翅洗淨擦乾，均勻塗上鹽巴，倒入白酒一瓶蓋（白酒不見得要加），按摩一下
3. 無鹽奶油先在室溫下讓它軟化，軟化完之後蒜頭碎加進去攪拌，
4. 再將雞翅均勻塗抹剛剛的奶油+蒜頭碎，按摩一下
5. 隨性撒上迷迭香、大利香菜葉、黑胡椒、紅椒粉，
6. 把雞翅冰入冰箱一晚。

隔天
1. 雞翅提早一小時拿出來退冰，烤箱預熱200~250度
2. 在烤盤上鋪上洋蔥切絲，其實也可放上比較耐熱的蔬菜，像是馬鈴薯切片、番茄、甜椒等
3. 雞翅平鋪在洋蔥絲上，（再不死心的）撒一點黑胡椒跟迷迭香，
4. 放入烤箱，烤30~40分鐘即可

最後的成品超成功的！
味道都很入味，迷迭香真的是神物，一加上去「義」國風情馬上出來了！
超簡單的烤雞翅，真的很適合在耶誕節吃呢！