【出差吃】廈門食記速寫

蓮花公園煎蟹總店，招牌就是氣派

八月底去了一趟廈門出差，同事招待我吃了好多道地特色菜！我好感動～～中國有這麼多好吃的美食，棒棒噠！


搭上計程車，我們出發前往廈門蓮花公園煎蟹，這間我查過了，在大眾點評裡面評價超好的喔！好期待。

其實就是海產店

來閩南就是要吃海鮮，而廈門最出名的就是「煎蟹」。用酒、薑片、麻油等材料將螃蟹煎熟，入口除了吃到海鮮的甜，麻油香還能順勢把海鮮甜味引出來。薑片與酒去寒，最適合蝦蟹這種冷物了。

煎蟹（燈不夠亮啊啊～）

煎蟹斷面圖，好肥美的蟹黃

特地把照片放到最大給各位看官瞧瞧！是不是很肥！蟹黃好飽滿，咬下去都忘了膽固醇怎麼寫了。

海蠣煎

廈門的蚵仔煎跟我們不一樣，他們叫做海蠣煎，實際上就是蚵仔煎蛋，沒有裹粉。但是也是挺好吃的啦！

海螺

蒸蠔（已經熟了）

炒海瓜子

也是貝類但忘了名字

雖然說烹調手法跟台菜極為相似，但真要說出什麼個缺點，那就是這裡的貝類料理好像都不會把沙吐乾淨！這不是基本嗎？吃蛤蠣、貝類都一直吃到沙沙的東西，又不好意思在人家面前吐掉，好痛苦！

薑母鴨

同事還點了一道薑母鴨，最讓我稱奇！是炎熱的八月啊！吃薑母鴨不會很上火嗎（他們說不會）不過廈門的薑母鴨跟臺灣做法又不太一樣，都是乾鍋煮法，老薑、酒等簡單佐料悶燒出來的，其實也就是薑片燒鴨而已。但味道很好，很推薦點來吃吃看！

廈門最優：潮福城

隔天的中午同事帶我們來吃早茶，來到廈門第一名的潮汕式點心。雖說是潮汕口味，但是就是粵式、廣東口味。而潮福城主打道地潮汕點心，且連鎖店多又平價，深受當地人歡迎。

粥

 潮福城的粥口味清淡，很適合在早餐的時候來上一碗暖暖胃。

蘿蔔糕（不推）

蘿蔔糕我就不是很推了。缽仔蘿蔔糕雖然被放在菜單前幾名，但是口感不太對勁。整個蘿蔔糕非常軟爛，我幾乎就要以為是廚師心懷怨恨，出菜前先把蘿蔔糕嚼爛，再吐回碗裡 @_@
雖然一入口就知道這個蘿蔔糕只用米跟蘿蔔絲，用料單純，但還是覺得口感不合格。

烤乳鴿（每桌幾乎都有）

烤乳鴿很好吃 。

榴槤酥

咬了一口

同事大推的榴槤酥本來是被我拒絕的，但是她強力推薦不吃後悔。所以我勉為其難的試了一下，結果居然是......太～好～吃～啦！！！！！一點榴槤的怪臭味都沒有，外面裹著酥酥的一層薄皮，一咬就化，內餡有點像卡士達醬那樣的口感，好綿密！而且要趁熱吃，酥酥熱熱的點心好讚！這是本日的全壘打王～

在廈門的最後一餐：如山牛肉

最後一餐我和臺灣同事自己參考了大眾點評，發現這個如山牛肉潮汕火鍋好像很厲害！大眾點評有4.5顆星，留言大部份都是正面評價。上飛機時間還早，來這邊先填飽肚子吧。

店內是有點浮誇的法式風格

雖說是法式，但大紅色中式球飾是一定要的

據說之前的店是法式料理，但後來結束營業了。如山牛肉的老闆相中這裡，也不改裝潢了直接桌子換了就開張（好隨性喔）。

醬料區

回來的時候發現居然沒有拍火鍋的樣貌，只好上網先抓別人的來參考。
http://71an.com/weixin/read/5659a6ec9fb054c175add2e1
這個網友寫的好詳細！

如山牛肉火鍋是一人一盅的小火鍋，但是肉跟菜的份量都很大，所以還是分食來的划算一點。

小火鍋
圖片摘自http://0rz.tw/3XuWo 

湯底也有三四種口味可以選擇。清湯鍋底就蠻棒的了！
除了常見的豆腐青菜火鍋料等等食材，最厲害的就是他們的牛肉丸！超彈跳！大概是食神的撒尿牛丸的神奇等級，好有嚼勁，而且好多汁！雖然一上桌肉的顏色有點太粉嫩，但是下鍋之後就很正常了～沒事兒沒事兒。

嫩牛肉

精選牛肉

如山牛肉按牛肉等級或是部位，而有不同的肉可以選擇。我們點了嫩牛肉跟精選牛肉，答案是嫩牛肉獲勝，非常好吃。油花跟肉的比例剛好，重點是牛肉都是現切，肉質新鮮，涮個幾秒就能吃了！價格也很親民，非常推薦！

蓮花公園煎蟹總店：嘉蓮路香蓮里1號
潮福城：湖濱北路28號建業大廈
如山牛肉：湖濱東路湖光大廈（福聯飯店附近）