桃園尊爵天際飯店：翼 日本料理

今天跟公司同事來到了位於桃園尊爵天際飯店內的翼 日本料理。選擇880元的商業午餐，可以說是CP值與美味兼具的商業午餐。哪天老闆們要請客可以推薦這裡喔(誤)

內裝相當詩意有質感

官網上說明餐廳精選食材、產地直送，不走新創派烹調，而是強調食材與手藝的古典傳統料亭料理。這次到訪的確也看得出店家的用心喔。

前菜：鮭魚卵山藥

前菜是清爽的鮭魚卵山藥，這道沒啥特別好說的。可以說是每間日本料理都可以做的基本盤。

蔬果野菜沙拉

蔬果野菜沙拉就看得出店家用心之處。除了醬料口味濃淡適中之外，堅果、果乾與蔬菜交互作用的特別口感，在夏日之際讓人胃口大開。

鯛魚信州蒸

鯛魚信州蒸是一道我覺得特別的料理，蕎麥麵襯著日式清淡醬油，上面鋪著一塊鯛魚煮，魚和麵中間鋪著一層厚厚的不曉得是山藥泥還是甚麼東西，總之口味很特殊。據說是一道很考驗廚師掌握火侯功力的一道菜，我個人很喜歡這種清淡滋味。

炸羊排

主餐羊排則是用油炸的方式呈現。一入口頗有炸豬排的特色在，口感也接近豬肉牛肉的軟嫩。重點是沒有羊騷味，處理得恰到好處。

兩貫握壽司

兩貫握壽司表現就平平了，還可以喔。

野菇味增湯

野菇味增湯也是還行，沒有特殊之處。就是多放了一點鴻喜菇增添香氣。

今日招待：棗泥鍋餅

今天餐廳經理特別招待了棗泥鍋餅，據說是飯店的中餐廳的招牌特色甜點。不過可惜這鍋餅的餅皮是軟的，反而很像法式薄餅啊！棗泥鍋餅應該是要硬硬脆脆的呀~~

整體而言這間日本料理的商業午餐還不錯，吃得非常飽，東西也有一定的水平，服務也不錯。我就給個70分囉！

桃園尊爵天際飯店 翼 日本料理

店址：338桃園市蘆竹區南崁路一段108號

電話：03-2121001 #6132